Leeuwarden is verkozen tot ‘Hoofdstad van de Smaak in 2015’. Onder het motto: ‘Trots op de Smaken van Fryslân!’, zal in heel Friesland honderden activiteiten georganiseerd worden waarbij ‘smaak’ het verbindende thema zal zijn. Duurzaamheid, streekproducten, ambachtelijk, gezondheid en eerlijke voeding zijn de speerpunten binnen dit thema. Het programma beperkt zich niet tot Leeuwarden maar wordt provincie breed uitgerold. Commissaris van de Koning John Jorritsma: “Fryslân is een heerlijke provincie en daar kan straks iedereen van proeven!”

Afgelopen maanden waren Marlise Vroom (Vroom’s Communicatie) en Tjerk Visser (Buro Amaro) druk bezig met het in kaart brengen van alle mooie en lekkere producten en initiatieven die Fryslân te bieden heeft. Ook het Frysk Eko Produkt ontbrak hierbij niet. Het resultaat is een omvangrijk bidbook dat is aangeboden aan de landelijke Stichting Week van de Smaak. Met succes! “Wij zijn lovend over de plannen, de presentaties, de heerlijke smaken van Fryslân en het grote enthousiasme en medewerking van de initiatiefnemers, Friese koks, Friese streekproducenten, organisaties, gemeente Leeuwarden en provincie Fryslân. We zien dan ook uit naar Leeuwarden (c.q. Fryslân) Hoofdstad van de Smaak 2015!”, aldus René de Bruin, voorzitter van de stichting Week van de Smaak.

Zaterdag 3 augustus heeft de Nylander kruidnagel kaas een gedeelde eerste plaats behaald bij de verkiezing van de beste kruidnagel kaas van Friesland. Dit jaarlijks terugkerend evenement werd georganiseerd door Fryslân Culinair, een samenwerkingsverband van de betere restaurants in Friesland met aandacht voor al het smakelijke dat Friesland te bieden heeft. Dat Friesland heerlijke kruidnagel kaas heeft, ondervond de jury onder leiding van juryvoorzitter Joop Braakhekke. Ondanks voorkeur van de voorzitter voor de Nylander kon de jury geen keuze maken, dus dan maar twee eerste plaatsen! De Nylander kruidnagelkaas mag een jaar lang met de titel ‘de beste krudnagel siis 2013’ pronken.

www.nylander.nl 

De kruidnagelkaas van De Nylander heeft de halve finale bereikt in de ‘Smaak van Nederland’ verkiezing 2013. De producten worden beoordeeld door een vakjury bestaande uit vakspecialisten zoals Peter Klosse, eigenaar van restaurant De Echoput en oprichter van de Academie voor Gastronomie, en foodrecensenten zoals Makkie Mulder, hoofdredacteur van foodmagazine Delicous. De jury kijkt natuurlijk naar smaak maar ook ambitie en ondernemerschap speelt mee in de beoordeling.

Tijdens de voorrondes voor de regio’s Oost en Noord Nederland in Appeldoorn wist Ottojan Bokma, van kaasboerderij De Nylander uit Workum, de jury te overtuigen van het potentieel van De Nylander kruidnagelkaas. De Nylander kruidnagelkaas ging als beste product van de dag met vlag en wimpel door naar de halve finale.

Het was even wachten maar nu zijn ze er dan ook: nieuwe oogst Frieslander aardappelen van It Griene Strân uit Workum! De nieuwe aardappelen zijn vastkokend en hebben een dun schilletje wat ze uitstekend geschikt maakt voor bereiding met schil en al. Deze primeur mag u natuurlijk niet missen! De nieuwe oogst Frieslander aardappelen zijn te verkrijgen bij Gezond Gemak op de Begine in Workum of via www.bioweb.nl

Drachten heeft sinds kort een eigen biologische markt. U vindt de markt elke donderdag van negen tot vijf op het Moleneind in Drachten. Daarmee sluiten de biologische standhouders aan bij de al bestaande donderdagmarkt die kortgeleden van een ochtendmarkt veranderd is in een dagmarkt.

Op de biologische markt in Drachten vindt u een uitgebreid assortiment biologische producten. Marco Rosier met diverse soorten kazen, Klaas van der Schaaf met kruidenierswaren, Bakker Bolhuis met brood en koek en Bioweb Fryslân met groente en fruit. Een veelzijdig assortiment dus met daarbij aandacht voor regionale producten. ‘Doordat wij veel van onze groeten betrekken van collega biologische boeren uit de omgeving, zijn onze producten supervers en niet duur’, aldus Gerben Engwerda van Bioweb. Ook het assortiment van Bakker Bolhuis kenmerkt zich door heerlijke streekproducten als Fryske dúmkes, roggebrood, suikerbrood en Fries Volkorenbrood.

Biologische markt Drachten
Donderdag 9 – 5 uur
Moleneind, Drachten

Op Nationale Molen- en Gemalendag zaterdag 11 mei aanstaande, zet ook Mole ’t Lam in Woudsend de deur voor nieuwsgierigen open. Molenaar Cees kan zeer goed vertellen over de rijke geschiedenis van deze koren- en pelmolen. Beter nog, met goede wind is de molen vol in bedrijf en kunt u zelf meemaken hoe het er aan toe gaat op een werkende molen! In de naastgelegen molenwinkel is tevens een proeverij.

U bent van harte welkom!

Waar: Molestrjitte 4, Woudsend
Wanneer: Zat. 11 mei, 10-17. uur
Meer info:  www.molenhetlam.nl

De eerste editie van het Fries Food Festival mag zeker geslaagd genoemd worden. Op deze tweede Paasdag wisten vele mensen de weg naar De Harmonie te vinden waar in de grote zalen diverse films werden getoond en workshops werden gehouden, alles natuurlijk rond het thema eten!

In de foyer en op het plein buiten waren diverse stands waar bezoekers zich te goed konden doen aan allerlei heerlijkheden. Natuurlijk konden de producenten van het Frysk Eko Produkt niet ontbreken op dit festival! Op initiatief van Hylke (elke vrijdag met groente en fruit te vinden op de biologische markt in Leeuwarden) werd onze slogan ‘Yt mar Frysk’ smakelijk en kleurrijk onder de aandacht gebracht. Romige kaas van De Nylander, de eieren van Fûgelfrij, de eerste voorjaarsgroenten uit de kas van Jochum, zomaar een greep uit de Fryske producten die bezoekers konden proeven en kopen.

Ook zeer inspirerend waren de green smoothies van Enifit, gemaakt met de spinazie van Jochum en diverse soorten fruit. Locatiecatering Olijfenzo had heerlijke hartige taartjes gemaakt met als hoofdingrediënten de aardappelen van Durk van der Schaaf. De taartjes droegen ook zeer toepasselijk de naam van de aardappel waarmee ze gemaakt waren, te weten Ballarina en Koning Redmar.

Sfeer impressie van het Fries Food Festival 2013

Tweede Paasdag (maandag 1 april ) opent Stadsschouwburg De Harmonie van 11.00 uur tot 23.00 uur haar deuren voor de eerste editie van het Fries Food Festival. Het Fries Food Festival is een hip festival waar men (h)eerlijke regionale producten kan kopen, proeven, eten en bereiden. Een plaats voor winkels, markten, proeverijen, demonstraties, lezingen, discussies en(kinder)workshops. Daarnaast worden er in verschillende zalen films getoond, waarin ook het thema ‘ food’ terugkomt.

Het Fries Food Festival is voor de bezoeker een inspirerende belevenis van de smaak uit de regio. Waar de leveranciers hun streek gerelateerde producten op een hippe wijze en met passie voor hun product presenteren. Natuurlijk zal het Frysk Eko Produkt niet Fries Food Festival ontbreken!

Voor meer info zie ook: www.friesfoodfestival.com