De zachte winter zorgt ervoor dat de veldsla en winterpostelein in de onverwarmde kas van Jochum de Boer in Kimswerd goed blijft groeien. Het planten en het snijden van deze winterse bladgewassen kon zo de hele winter doorgaan. De verwachting is dat de eerste andijvie en sla eind maart geoogst kan worden. Aanmerkelijk eerder dan vorig jaar toen alles door het koudere weer later was.

Ook genieten van de heerlijkheden uit de kas van Jochum? Elke woensdagmorgen van 9.00 tot 13.00 en vrijdagmiddag van 13.00 tot 17.00 is Jochum’s Winkeltsje geopend. Thuisbezorgen kan natuurlijk ook, bestel dan via bioweb.nl

Steeds meer mensen in Friesland genieten via Bioweb van biologische producten rechtstreeks van de boer. Afgelopen week werd de aanmelding van de 1000^ste klant ontvangen! Een mijlpaal om even bij stil te staan. De betreffende klant uit Berlikum ontvangt daarom aanstaande vrijdag een leuke attentie bij haar boodschappen.

Bioweb is dé webwinkel voor biologische boodschappen. De Bioweb is opgericht door drie Friese boeren die graag het verhaal achter hun smakelijke producten rechtstreeks delen met de consumenten. Dat het concept aanspreekt blijkt wel uit het feit dat de webwinkel blijft groeien. ‘Elke week mogen wij weer nieuwe klanten welkom heten’, vertelt Carla Engwerda, een van de oprichters van Bioweb, ‘mensen willen graag verse, gezonde producten uit de regio eten, bovendien is er het gemak van de bezorgservice’.

Via de webwinkel www.bioweb.nl kunnen klanten kiezen uit een ruim assortiment aan biologische producten. Van regionale versproducten als veldsla, winterpeen en suikerbrood tot bananen, rijst en wc-papier, bij Bioweb is het allemaal te krijgen. De boodschappen die woensdag voor 11 uur zijn besteld worden op vrijdag bij de mensen thuisbezorgd.

De populariteit van spelt heeft de afgelopen tijd zo’n enorme vlucht genomen dat het heeft geresulteerd in een te kort aan biologisch spelt op de Europese markt. Gevolg is dat de prijs van spelt enorm is gestegen. Alle leveranciers van spelt zijn met hun laatste voorraden bezig. Zo ook Bakkerij Bolhuis en Mole ’t Lam, producenten van het Frysk Eko Produkt. Molenaar Cees Noteboom: ‘We hebben nog een kleine voorraad maar we redden hiermee de nieuwe oogst niet’. Berend Bolhuis vult aan: ‘Wij zullen alles in het werk stellen om zolang mogelijk spelt producten te blijven leveren, maar ook bij ons geld op=op’. Bakker Bolhuis is door de gestegen grondstofprijzen genoodzaakt om de prijzen van alle speltproducten per direct te verhogen. De nieuwe oogst spelt zal in augustus van het land komen, dit graan kan ik oktober gemalen worden. In de tussentijd gaan Bakker Bolhuis en Mole ’t Lam op zoek naar alternatieven.

Na beraad stoppen de producenten van het Frysk Eko Produkt met de wekelijkse donderdagavond markt in de Leeuwarder wijk Techum. Greetje Visser van De Friese Marktslager en Gerben Engwerda van Bioweb geven aan dat de opbrengsten redelijk waren maar niet opwegen tegen vele extra uren werk die er in de markt werden gestoken. Daarbij komt dat de markt in Drachten een dagmarkt wordt waardoor de Biowebbers niet meer op tijd in Techum kunnen zijn. Aan het einde van de door de gemeente Leeuwarden toegekende proefperiode is de conclusie daarom stoppen. Bioweb zal 2 januari voor het laatst met een marktkraam in Techum staan, de Friese Marktslager 9 januari.

De initiatiefnemers zien de markt pilot als een leerzame ervaring. ‘Met de boeren versmarkt hebben wij als groep producten van het Frysk Eko Produkt laten zien dat wij op een relatief korte termijn veel kunnen neerzetten, deze onderlinge samenwerking is onze kracht’, aldus Gerben Engwerda.

De producenten laten de Techumers niet met lege handen staan, via de webwinkel bioweb www.bioweb.nl kunnen de eieren van Fûgelfrij, de Nylander kaas, groente, fruit, vlees en diverse andere producten nog steeds bestelt worden en aan huis bezorgd. Op www.friesemarktslager.nl vindt u alle standplaatsen van de Friese Marktslager.  Of kijk op www.fryskekoprodukt.nl voor overige verkooppunten.

Waar smult u deze kerstdagen van? Laat u inspireren door alle heerlijkheden van het Frysk Eko Produkt! Zoals handgeknoopt runder lenderollade en lende braadstuk van de Friese Marktslager. Op maat gemaakt en desgewenst met deskundige bereidingstips, alleen verkrijgbaar bij de Friese Marktslager. En wat dacht u van kerstkransjes en overheerlijke kersstol van Bakker Bolhuis. Vergeet ook niet de onvergetelijke groentes van Bonaventura en It Griene Strân, aardpeer en de zoete nantes peen. Of wat dacht u van eigengemaakte aardappelrozetjes, gemaakt met de smakelijke Laura aardappel. Voor een ouderwets gezellige gourmetschotel moet u dit jaar bij Bioweb zijn, speciaal gemaakt voor de kerstdagen in samenwerking met de Friese Marktslager. En bij een knallend oud&nieuw kan natuurlijk de oliebollemix van Mole ’t Lam niet ontbreken.

Voor alle adressen, openingstijden kijk onder ‘deelnemers’.

Een smakelijke kerst gewenst!

De tijd van sfeervolle kerstmarkten is weer aangebroken. Zo is er dinsdag 10 december van 10:00 tot 16:00 uur een kerstmarkt in Verpleegtehuis Bloemkamp in Bolsward en vrijdag 13 december van 16:00 tot 21:00 uur een kerstmarkt in het dorpshuis van Pingjum. Beide markten zijn binnen.

Op deze kerstmarkten vindt u Sita Ykema van Fûgelfrij met een kraam vol inspirerende kerstcadeautjes. Zoals de thee van Natural Temptation, diverse smaken thee in een mooie cadeauverpakking. Of zelfgemaakte boerencake, Friesland drop of cadeaupakketjes, Sita helpt u aan leuke kleinigheidjes voor de Feestdagen.

Leeuwarden – Afgelopen week kregen leerlingen klas 3 VMBO van CSG Comenius, locatie Zamenhof in Leeuwarden les over biologisch voedsel. De leerlingen volgen allemaal de richting Consumptief Breed, een praktijkgerichte horeca opleiding. Er kwamen speciaal twee experts op het gebied van biologisch voedsel om een workshop te verzorgen. Na het theoretische deel konden de leerlingen zelf de handen uit de mouwen steken. Ze maakten allemaal een biologisch broodje hamburger speciaal.

Twee afgevaardigden van het Frysk Eko Produkt, Greetje Visser van de Friese Marktslager en Marieke Engwerda van Bioweb, hebben de leerlingen doormiddel van een presentatie uitgelegd wat biologisch vlees is en hoe biologische groentes worden verbouwd. ‘Geweldig om te zien en te horen hoe belangrijk deze kinderen bijvoorbeeld dierenwelzijn vinden!’, vertelt een opgewekte Greetje Visser.

Na het theoretische deel gingen de leerlingen in het zeer goed uitgeruste kooklokaal aan de slag met het maken van hun eigen broodje hamburger. Natuurlijk volledig met Fryks Eko Produkten zoals vlees van de Friesche Marktslager, veldsla van Jochum de Boer en broodjes van Bakker Bolhuis.

Docenten van CSG Comenius hadden deze dames uitgenodigd, omdat de school is benaderd door de Friese Milieu Federatie om mee te werken aan een nieuw receptenboek vol biologische en verantwoorde gerechten. Het is de bedoeling dat leerlingen nieuwe recepten gaan bedenken met eerlijke producten. Een deel van de recepten zal worden opgenomen in het receptenboek.

Volgens Marieke Engwerda is het goed dat de school aandacht wil geven aan biologisch voedsel. Leerlingen leren zo dat je bewust kunt kiezen voor producten die op een verantwoorde manier zijn geproduceerd. Ondanks de opkomst van biologisch eten en nieuwe ideeën op het gebied van duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen is het goed om jonge mensen op school bij dit onderwerp te betrekken.

‘Wellicht komen er andere tijden waarin eerlijk voedsel de nieuwe standaard is’, denkt Harmen Jorritsma, begeleidend docent.

Met dank aan Hillebrand Visses, CSG Comenius

De gehele maand december is de biologische markt van Leeuwarden elke vrijdag te vinden op het Waagplein. Door onder andere het komst van het glazenhuis naar het Zaailand zijn alle marktkramen, kooplieden en hun waar tijdelijk verplaatst naar het Waagplein.

Tot ziens op de markt!

Er wordt voor donderdag 5 december stormachtig weer voorspeld. Uit voorzorg worden er geen losse kramen neergezet op de biologische markt in Drachten. Klaas van der Schaaf met zijn biologische droogwaren blijft noodgedwongen thuis.

Jacqueline van Bioweb markt beschikt over een eigen groente en fruitwagen en is zoals het nu staat voornemens naar de markt te komen. Clarinda van Bakkerij Bolhuis zal ook aanschuiven in de marktwagen van de Biowebbers. Natuurlijk ‘ijs en weder dienende’. De voorspellingen zijn dat het ’s ochtends nog redelijk weer is. Voorkom dus een nat pak en wellicht teleurstelling en ga vroeg naar de biologische markt in Drachten (Molenend).

Voor meer up to date informatie: volg Bioweb op Facebook (www.facebook.com/biowebfryslan) en hou de website in de gaten www.bioweb.nl. Bellen kan ook (bioweb 0511-432344).

Er is geen markt op 5 december

Deze avond geen aardappelen, geen vlees, geen gember

Net als u vieren wij thuis de verjaardag van de Sint

Die ons hopelijk ook dit jaar weer vindt

12 december zijn wij weer in Techum present,

van 17:00 tot 19:00 uur zoals u van ons bent gewend

Mocht u 6 december toch graag biologisch willen eten

Dan willen wij u in onze webwinkel welkom heten

Met kaas, vlees, groenten, fruit, brood en wat al niet meer

Niet op de markt maar thuisbezorgd deze keer

Namens alle Frysk Eko Produkt producenten:

De Friese Marktslager – Bakkerij Bolhuis – Bioweb – Kaasmakerij De Nylander – Fûgelfrij