Filmmaker René Eijsink van ‘Ik boer goed’ brengt mensen met een passie voor pure producten in beeld. Marktman Hylke van Bioweb mag dan natuurlijk niet ontbreken. Elke vrijdag staan Hylke en zijn marktteam met een kraam vol verse biologische groenten en fruit op het Wilhelminaplein in Leeuwarden.
Het filmpje van René is te vinden op de site van ‘Ik boer goed’ >>
De jersey koeien van kaasboerderij De Nylander lopen al vanaf 25 maart weer lekker buiten in het voorjaarsgras. Van de melk zijn ondertussen de eerste graskazen gemaakt en de reacties zijn weer lovend. ‘Erg lekker!’ is het oordeel.
De graskazen zijn natuurlijk verkrijgbaar in de boerderijwinkel van De Nylander in Workum maar liggen bijvoorbeeld ook in de winkel van Kaaslokaal in Apeldoorn.
Foto met dank aan Kaaslokaal
Teler Jan Pieter van der Plaats van It Griene Strân uit Workum heeft de aller eerste biologische aardappelen van dit seizoen geoogst! De aardappelen zijn zo vroeg omdat ze onder bescherming van de tunnelkas optimaal hebben geprofiteerd van het vroege voorjaarsweer.
Heel toepasselijk gaat het om het aardappel ras ‘De Frieslander’, een vroeg aardappel ras wat (als we verder in het seizoen zijn) een kruimige aardappel geeft. De eerste aardappelen zijn echter nog extra vastkokend, met een dun schilletje wat ze kwetsbaar maakt en dus minder lang houdbaar. Voordeel is wel dat nieuwe aardappelen niet geschild hoeven te worden, goed schoonmaken en met schil en al eten! Lekker Ite!
De nieuwe oogst aardappelen van It Griene Strân zijn te koop via webwinkel Bioweb.nl, in natuurwinkel Gezond Gemak in Workum
Meer dan 80 mensen hebben op het Fries Food Festival meegedaan aan onze quiz ‘wat komt er uit de Friese grond’. Uit alle goede antwoorden zijn 3 prijswinnaars getrokken:
Alle drie van harte gefeliciteerd!
Nieuwsgierig naar de juiste antwoorden? Kijk hier >>antwoorden quiz
Proef de Friese lente op het Fries Food Festival
‘Yt mar Frysk’ is het motto van de producenten van het Frysk Eko Produkt en staat voor het lekkerste van Friesland op uw bord! Al onze producten zijn biologisch en uit de streek. Op het Fries Food Festival laten wij u graag kennismaken met onze lekker producten van Friese bodem.
Ontdek, proef en beleef bij de stand van Bioweb
Ontdek wat op dit moment allemaal groeit bij de stand van Bioweb. Test je kennis, raad welke groenteplanten je ziet en win een van de ‘Yt mar Frysk’ pakketten! Kinderen kunnen hun eigen (kiem) groente telen in een zelf versierd potje. Natuurlijk is er ook volop mogelijkheid om te proeven of koop een receptenpakket en smul thuis verder!
Fries Food Festival – 2e Paasdag van 11:00 tot 19:00 in de Harmonie in Leeuwarden.
Bakker Bolhuis heeft zich dit jaar laten inspireren tot het maken van wel hele speciale Paasbroden! Natuurlijk zijn er de traditionele Paasbroden, met of gist of desem, klein, groot of met spelt, volop variatie! Daarnaast komt Bakker Bolhuis met nog drie nieuwe broden speciaal voor Pasen, het kukelbrood, lentebloem en Paas margriet bloem.
De margriet bloem broodjes zijn gemaakt van het traditionele Paasbrooddeeg maar nu in de vorm van een grote bloem met decoratieve stukjes appelschijf bovenop. De bloem deelt op in allemaal kleine afzonderlijke broodjes.
De lente bloem brood is een maïsbroodje met cranberry’s, rozijnen, suikerklontjes en stukjes appel. Een heerlijke zoete combinatie voor op de Paastafel!
Kukelbrood is gemaakt van een luxe brooddeeg gevuld met chocoladekorrels, suikerklontjes en kaneel. Kukel is natuurlijk een verwijzing naar de Paaskip. Een smakelijk broodje voor de Paasbrunch!
Alle broden zijn verkrijgbaar op de markt in Dokkum, Drachten, Leeuwarden en Frederiksoord en via webwinkel Bioweb.nl
Biologisch beter
De Friese Marktslager is nu ook op de online markt te vinden! Via de webshop www.biologischbeter.nl verkopen zij 100% biologisch vlees. Door de speciale ‘dieptrek’ inpaktechniek is het vlees gekoeld 14 dagen houdbaar. Het vlees wordt verzonden via PostNL, door de speciale verpakking blijft het vlees ook tijdens transport goed gekoeld.
Fries familiebedrijf
De service en vakmanschap zit wel goed bij biologischbeter.nl. Je verwacht ook niet anders want De Friese Marktslager heeft meer dan 27 jaar ervaring in het slagersvak. Henk en Greetje Visser hebben in deze tijd hun slagerij met succes zien groeien. Ze kennen de Friese boeren waar de koeien vandaan komen persoonlijk en doen de slacht en verwerking allemaal zelf. Dochter Aukje en haar vriend Gerbrand bouwen het bedrijf nu verder uit met de webshop.‘Kwaliteitsvlees is een dagelijks gespreksonderwerp binnen onze familie. Mijn ouders hebben een eigen slachterij in Dokkum en hebben al sinds 1987 een biologische marktkraam. Zo hebben we de gehele keten van het rundvlees in eigen beheer en kunnen we nu ook via internet topkwaliteit garanderen. Overigens verkopen we niet alleen maar rundvlees, maar ook biologisch varkensvlees, kippenvlees en vleeswaren”, vertelt Aukje enthousiast.
Meer informatie: www.biologischbeter.nl
Vrijdag 21 maart is het feest in de Begine te Workum. De straat van o.a. natuurwinkel Gezond Gemak! Winkeliers vieren samen met de bibliotheek dat de Lente Mag Begine! Thema van het feest is: BIJzonder. Ze zetten hiermee hun bijzondere straatje in het zonnetje en vragen speciale aandacht voor de bij. Het programma begint vanaf 14:00 uur met o.a muziek, bezoek van imkers, presentje, … voor meer informatie zie ook www.workum.nl
De Lente Mag Begine, vrijdag 21 maart in de Begine in Workum
Het kampeerseizoen is geopend! Boerencamping Fûgelfrijverwelkomde zaterdag 15 maart de eerste campinggasten met een heerlijk bakje koffie aan de keukentafel. Gastvrouw Sita Ykema is vol enthousiasme over het komende seizoen; ‘door het mooie weer hebben we zelfs het gras al kunnen maaien, dat is uniek zo aan de start van het seizoen! De bloembakken staan er mooi bij, de winkel is gevuld met prachtige producten, het is een feestje!’. Ook de eerste campinggasten stonden te trappelen om te komen, heerlijk uitwaaien op het Friese platteland, ’s ochtends vissen aan de naast gelegen Harlingertrekvaart , op camping Fûgelfrij is het goed vertoeven!
Ook de dieren van Fûgelfrij zijn klaar voor de lente. De kippen scharrelen rustig in het zonnetje rond en de 65 schapen staan op het punt om te lammeren. Sita vertelt: ‘De schapenstal heeft een complete opknapbeurt gekregen. Na de schade als gevolg van de storm op 28 oktober, moesten er veel dingen hersteld worden. We hebben toen direct de hele stal opnieuw ingedeeld. In alle groepshokken ligt een dikke laag stro klaar voor de lammetjes!’ Volgende week worden de schapen geschoren, vaak worden de nacht daaropvolgend de eerste lammetjes geboren. ‘Alsof de schapen met hun jas uit helemaal klaar zijn voor de lente en de geboorte van hun kleintjes’.
Ook op andere boerderijen zijn de lentekriebels van de partij. Donderdag 13 maart gingen de koeien van melkveebedrijf Louwsmar voor het eerst dit jaar het land weer in. Daar genoten de dames volop van, rennen, stoeien, rollen en ondertussen de eerste hapjes gras. Ook wij kunnen genieten van het eerste voorjaarsgroen. Zo komt er uit de onverwarmde kas van Jochum de Boer in Kimswerd heerlijke spinazie, paksoi, veldsla, winterpostelein, rucola en nog meer groene verleiding!
Boerencamping Fûgelfrij, rust, ruimte en gezelligheid
De dames van melkveebedrijf Louwsmar lopen weer buiten
Spelt is erg populair, helaas heeft dit ervoor gezorgd dat deze oude graansoort momenteel schaars is. Bakker Berend Bolhuis en molenaar Cees Noteboom van Mole ’t Lam zijn druk op zoek naar spelt, waarmee ze hopen spelt producten te kunnen blijven leveren tot de nieuwe oogst er is. Hoewel beide heren door hun zoektocht leuke contacten door heel Europa erbij hebben opgedaan, blijft de aanvoer van spelt minimaal. Tijd dus voor een alternatief!
Het alternatief hebben ze gevonden in emmerkoren, ook wel emmertarwe of tweekoren genoemd. De geschiedenis van emmerkoren gaat terug naar de tijd van het Oude Egypte. Dit oergraan is de voorvader van spelt, kamut en durum. Emmerkoren bevat weinig gluten waardoor het brood minder rijst tijdens het bakken. De smaak is licht nootachtig. Voor de speltbroden vermengt bakker Bolhuis spelt met emmerkoren, maar hij bakt ook broden met alleen emmerkoren.
Nieuwsgierig? De spelt en emmerkoren broden van Bakker Bolhuis zijn te verkrijgen via:
