De biologische slager van de markt
De Friese Marktslager is gevestigd tussen de weilanden en het groen van de ‘Friese Wouden’ te Damwâld. Al 25 jaar is het een een ambachtelijk vleesbedrijf. Met een zeer ruim assortiment aan vers bio vlees en aanverwante producten. Een gemotiveerd team van vakspecialisten verkopen het vlees op diverse markten in Friesland.
Streekproducten
De filosofie van de eigenaars Henk en Greetje Visser is om op een verantwoorde en duurzame manier biologisch rundvlees aan te bieden: ‘Wat inhoud dat we hoofdzakelijk werken met streekproducten. Het rundvlees van onze koeien is voor het overgrote deel afkomstig van fryske biologische veehouders en uit diverse natuurgebieden die Friesland rijk is. Dit is goed voor het dier en milieu, het zorgt voor minder voedselkilometers, het in standhouden van streekeigen vee en is traceerbaar voor onze klant. Op deze manier kunnen wij met een goede prijs/kwaliteits verhouding het vlees aan onze klanten aanbieden’.
Biologisch en duurzaam
Het rundvlees van de Friese Marktslager draagt het EKO keurmerk. Dit keurmerk is de garantie dat de biologische producten ook echt op biologische wijze tot stand zijn gekomen. Naast rundvlees heeft de Friese Marktslager ook kip- en varkensvlees. Het aanbod van kip en varkens in eigen provincie is niet voldoende. Het biologisch kippenvlees komt daarom van De Polderhoen uit Flevoland. Het varkensvlees is (nog) niet biologisch, wel duurzaam. Zie voor meer informatie ook www.polderhoen.nl en www.duurzaamvarkensvlees.nl
Vleesspecialisten
‘Onze uitdaging is om ons iedere dag weer sterk te maken voor een gezond en diervriendelijk stukje vlees. We kunnen dit realiseren en garanderen doordat we de gehele keten, van het kopen van koeien bij de biologische boer tot het zelf slachten, verwerken en verkopen in eigen beheer hebben’ aldus Greetje Visser. Hun vakkennis wenden Henk, Greetje en hun team niet alleen aan voor de consumenten maar ook voor institutionele instellingen. Voor meer informatie en de plekken waar de Friese Marktslager komt kunt u kijken op www.friesemarktslager.nl
Markten:
Scharnegoutum: woe 9:00 – 12:00
Joure: woe 12:45 – 17:00
Dronrijp: don 8:30 – 12:30
Joure: don 13:30 – 17:00
va. 31 okt. Techum, Leeuwarden: don 17:00 – 19:00
Burgum: vrij 7:00 – 17:00
IJlst: zat 8:00 – 12:00
